位于风景秀丽的帕索罗布尔斯市中心，Hatch Rotisserie & Bar 是一家氛围轻松的小店，拥有干净整洁的砖砌内饰、创意十足的鸡尾酒和独具特色的南方解构菜肴。菜单可谓包罗万象，从威士忌泡菜汁调制的饮品到拉面、炸鸡华夫饼，应有尽有。这里是帕索罗布尔斯夜生活的好去处，以下是我的完整点评。
细节
- 费用：每人15-19美元
- 营业时间：周一至周三：下午5点至晚上9点，周四至周六：下午5点至晚上10点
- 地点：加利福尼亚州帕索罗布尔斯市第13街835号
餐厅内部空间相对较小，一侧是大型吧台，另一侧摆放着许多餐桌。整体风格简约而不失格调，与他们提供的特色菜肴相得益彰。
食物
菜单种类繁多，从肉饼和拉面到克里奥尔贻贝和炸鸡华夫饼，应有尽有。我和一大群朋友一起去的，所以我们每样都尝了一点。以下是我们点的一些菜。
烤花椰菜开胃菜——这道烤花椰菜简直美味极了，要知道我平时可是尽量避免吃花椰菜的。它烤得恰到好处，上面还撒了帕玛森芝士。搭配的酱汁甜中带辣，味道棒极了。
土豆——这道配菜也很棒，土豆用酪乳蒜泥蛋黄酱烤制，表面略微撒上盐。淋在上面的酪乳蒜泥蛋黄酱口感超级顺滑，所有食材都用铸铁锅烹制而成。
哈奇鸡——肉质鲜嫩多汁，入口即化，风味十足。它配有两种酱料：一种是口感顺滑的酪乳蘸酱，另一种是辣味十足的辣酱。我喜欢把这两种酱料混合在一起，拌在鸡肉里吃。
甜点我们也有两种选择：
酒香蛋糕——一款湿润的蛋糕，上面铺着黄油山核桃冰淇淋、焦糖和酒。酒味浓郁，但蛋糕本身略带酥脆，口感极佳。
巧克力奶油布丁——这款巧克力布丁装在梅森罐里，配以香草酪乳奶油和淡淡的血橙味。它是我最喜欢的甜点，口感浓郁却又美味极了。
正如你所见，这家店独具特色，提供南方美食，大量使用酪乳酱汁，并以非传统的方式烹制新鲜菜肴。我非常喜欢这里的氛围，觉得它与各种新奇的口味和有趣的饮品相得益彰。如果你正在帕索罗布尔斯市中心寻找一家好去处，我强烈推荐你去The Hatch Rotisserie and Bar试试。欢迎在评论区分享你的感受。
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