西班牙甜点：20种你到西班牙一定要尝尝的传统甜点

如果你读过我们的西班牙美食指南，就会知道我们有多爱西班牙美食。在我们看来，西班牙是世界上美食最棒的国家之一。

我们喜欢去西班牙品尝西班牙传统美食，比如海鲜饭、烤牛肚和土豆饼，但像巧克力油条和加泰罗尼亚奶油这样的经典西班牙甜点也同样让我们兴奋不已，迫不及待地想要造访我们最爱的南欧国家。甜点是西班牙文化和美食的重要组成部分，人们常常在节日庆典时制作甜点。

如果你喜欢甜食，并且想尽可能多地品尝西班牙甜点，那么请继续阅读，了解西班牙二十种最美味、最受欢迎的甜点，供您品尝。

最棒的西班牙甜点

1. 吉事果配巧克力（经典西班牙甜点！）

巧克力油条是西班牙最受欢迎、最受喜爱的糕点之一。就我个人而言，它是我最爱的西班牙甜点之一，每次去西班牙我都无比期待能再次品尝到它。

订阅 Will Fly for Food！

直接在您的收件箱中获取 Will Fly for Food 的最新文章及更多内容。

订阅

中所述，使用您的个人数据进行基于兴趣的广告投放。We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our 我们会按照我们的隐私声明Privacy Notice.

吉事果类似于甜甜圈，是一种油炸糕点，通常作为早餐或小吃搭配热巧克力或咖啡牛奶食用。吉事果表面通常会撒上糖粉，口感酥脆，形状可以是直的、卷曲的或螺旋状的。它们表面有独特的棱纹，这是用一种叫做“吉事果挤压器”（churrera）的工具挤出后形成的。这种工具的喷嘴呈星形。

吉事果在西班牙、葡萄牙以及菲律宾和拉丁美洲等前西班牙和葡萄牙殖民地都很受欢迎。在西班牙，从西班牙糕点店到简陋的小吃摊，几乎随处都能品尝到这种美味小吃。我们在马德里著名的圣吉内斯巧克力店 (Chocolateria San Gines) 品尝了美味的巧克力吉事果。

如果您想尝试自己制作这种令人无法抗拒的美食，那么请查看The Spruce Eats 网站上的这款经典西班牙传统自制吉事果食谱。

2. 法式吐司

Torrija指的是西班牙版的法式吐司。与通常被视为早餐的美式法式吐司不同，西班牙的Torrija传统上是作为甜点在四旬斋和圣周期间制作的。它在葡萄牙和巴西也很受欢迎，在那里被称为rabanadas。

除了食用方式不同，土耳其吐司（Torrijas）与美式吐司的区别还在于制作方法。土耳其吐司选用的是浸泡过蜂蜜和香料调味牛奶或葡萄酒的硬皮隔夜面包。然后将面包蘸上蛋液，再用橄榄油煎至金黄色，最终形成外酥里嫩、口感如丝般顺滑的糕点。你可以把它想象成法式吐司和面包布丁的结合体。

法式吐司通常会在上桌前撒上肉桂糖或淋上蜂蜜。虽然并非传统吃法，但蘸着热巧克力酱享用这道美味的西班牙甜点也别有一番风味。

照片由nito103拍摄

3. 恩赛马达斯

恩赛马达是我最喜欢的西班牙甜点之一。它们在菲律宾非常受欢迎，那里的恩赛马达是用黄油制作的，但在西班牙，它们是用一种叫做saïm的浓缩猪油制作的。

恩赛马达是一种源自马略卡岛的传统西班牙甜点。它最初是复活节期间制作的一种甜面包，但现在一年四季都可以享用，通常作为早餐或下午茶点心。

恩萨伊马达卷成螺旋状，顶部撒上大量的糖粉。经典的恩萨伊马达是原味的，但也可以根据个人喜好添加不同的馅料，例如奶油馅、南瓜酱、巧克力或牛轧糖。

照片由nito103拍摄

4. 加泰罗尼亚奶油

和巧克力吉事果一样，加泰罗尼亚奶油冻也是这份榜单上最著名的西班牙甜点之一。它起源于加泰罗尼亚，是一种西班牙蛋奶冻，由打散的蛋黄、牛奶、肉桂棒、柑橘皮和焦糖制成。你可以把它看作是西班牙版的法式焦糖布丁，但两者之间也有一些区别。

与焦糖布丁不同，这款经典的西班牙甜点用橙皮和柠檬皮调味，而非香草。它也使用全脂牛奶而非奶油，并在炉灶上烹制，而非隔水烘烤。两者都拥有酥脆的焦糖外壳，用勺子敲开即可享用柔软顺滑的蛋黄馅料。

丰盛的午餐后，人们通常会享用焦糖布丁作为甜点，一般搭配浓缩咖啡、咖啡牛奶或西班牙甜酒。

照片由 asimojet 提供

5. 圣特雷莎的梦

Yema意为“蛋黄”，指的是一种西班牙甜点，传统上与​​圣特雷莎的出生地阿维拉有关。这是一种简单却美味的甜点，仅需4-5种原料——蛋黄、水、砂糖、糖粉，有时还会加入柠檬皮屑。

圣特雷莎蛋挞（Yemas de Santa Teresa）是西班牙许多糕点店的特色产品，尤其是在阿维拉，通常用小挞皮盛装出售。

照片由nito103拍摄

6. 牛奶米饭

牛奶米饭（Arroz con leche）是一道令人感到温暖舒适的菜肴，也是最著名的西班牙传统甜点之一。它的字面意思是“牛奶米饭”，指的是一种浓稠的西班牙米布丁，其历史可以追溯到西班牙的摩尔人统治时期。

西班牙米布丁的配方各不相同，但通常由煮熟的米饭、牛奶、肉桂棒、糖以及橙皮或柠檬皮制成。无论是热食还是冷食，西班牙米布丁（arroz con leche）都是西班牙广受欢迎的甜点，在西班牙许多家庭中都很常见。

照片由robynmac拍摄

7. 风之泡泡

Buñuelos de viento 是一种轻盈蓬松的西班牙油炸饼（viento在西班牙语中意为“风”）。这是一种很受欢迎的西班牙甜点，传统上在圣诞节以及复活节和万圣节等其他节日食用。

布努埃洛斯（Buñuelos）常被比作甜甜圈，但它的口感更接近泡芙。布努埃洛斯是用加入柠檬皮屑的轻炸面团制成的，比甜甜圈更加蓬松，可以原味食用，也可以填入各种馅料，例如奶油馅、卡仕达酱和橘子酱。

风之油炸圈饼（Buñuelos de viento）通常作为早餐、甜点或下午茶点心食用，通常搭配咖啡或热巧克力。它们通常会撒上一层厚厚的糖粉，不过有些人喜欢搭配其他甜味酱料，例如巧克力酱和焦糖牛奶酱。

照片由 sokor 拍摄

8. 戈舒亚

戈舒亚（Goxua）是一种源自西班牙北部巴斯克地区的甜点。它在巴斯克语中意为“甜的”，指的是一种由鲜奶油、浸泡过酒的手指饼干和卡仕达酱层层叠叠制成的美味甜点。它可以做成一个大蛋糕供大家分享，也可以装在单独的陶罐或碗中。

据说，戈舒亚甜点的灵感来源于加泰罗尼亚奶油。传统上，它会在表面覆盖一层焦糖脆皮，但也可以淋上焦糖酱。我们在圣塞巴斯蒂安颇受欢迎的奥亚尔祖恩糕点店品尝到了这款令人无法抗拒的甜点。

9. 圣地亚哥馅饼

如果您到访加利西亚的圣地亚哥-德孔波斯特拉，那么最值得一尝的西班牙甜点之一就是圣地亚哥蛋糕（tarta de santiago）。这是一种广受欢迎的西班牙杏仁蛋糕，以杏仁粉、鸡蛋和糖为基底，并添加柠檬皮、白兰地和葡萄渣等其他配料。

如下所示，这款传统的西班牙甜点以其标志性的圣雅各十字架图案而闻名。在杏仁蛋糕上撒上厚厚一层糖粉之前，会先放上一个十字架图案的模具。

圣地亚哥挞是这份榜单上最独特的西班牙甜点之一，也是您在加利西亚必尝的美食。它于2010年被欧盟授予地理标志保护（PGI）称号，这意味着它必须在加利西亚制作，且杏仁含量至少达到33%，才能被认为是真正的圣地亚哥挞。

10. 卡巴雍

卡巴永（Carbayon）是西班牙奥维耶多的经典甜点。它是一种西班牙杏仁酥皮点心，馅料由杏仁粉、鸡蛋、白兰地、柠檬皮和糖混合而成。酥皮表面覆盖着蛋黄奶油，顶部淋上由蛋白、糖粉和柠檬汁制成的糖霜。

在奥维耶多，卡巴永（carbayon）不仅仅是一种酥皮点心，它更被视为这座城市的文化象征。几个世纪以来，矗立在市中心的一棵巨大的橡树一直被视为奥维耶多的重要象征。1879年，为了修建通往火车站的道路，这棵树被砍伐，这令人们感到痛心疾首。

为了纪念这棵被砍伐的橡树，一位当地面包师制作了这款酥皮点心，以此缅怀奥维耶多人民深爱的这棵橡树。如今，它已成为这座城市的重要组成部分，也是您到访奥维耶多时不可错过的美食。

卡米洛·德·布拉斯面包店（Camilo de Blas）是卡巴约内斯酥皮点心的发源地，至今仍在营业，也是品尝这种美味酥皮点心的最佳去处之一。我建议您去那里尝尝，也可以去奥维耶多最好的糕点店之一——里亚尔托糕点店（Confiteria Rialto）看看。

11. 门加布兰克

西班牙版的白牛奶布丁（Menjar blanc）是欧洲甜点白牛奶布丁（Blancmange）的西班牙版本。白牛奶布丁是用牛奶或奶油加米粉增稠，并以杏仁调味制成的。这种甜点自中世纪以来就广受欢迎，起源于加泰罗尼亚的埃布罗河地区（Terres de l’Ebre）。在当地，人们传统上在四旬斋期间食用白牛奶布丁，用杏仁奶代替动物奶。

Menjar blanc 是一种简单但美味的甜点，仅用几种原料制成——杏仁奶、米粉、柑橘皮、肉桂和糖。

照片由nito103拍摄

12. 圣人骨

Huesos de santo字面意思是“圣徒之骨”，指的是用杏仁蛋白软糖、蛋黄和糖制成的西班牙骨头形状的甜点。传统上，人们会在11月1日万圣节制作这种甜点来庆祝节日。

圣人骨（Huesos de santo）的制作方法是将磨碎的杏仁和糖混合成糊状。然后将杏仁膏擀开并制成管状，最后填入由蛋黄和糖制成的浓稠黄色糊状物。

照片由nito103拍摄

13. 巴斯克焦香芝士蛋糕

巴斯克焦香芝士蛋糕是我们最爱的西班牙甜点之一。在旅游业低迷时期，它在马尼拉变得非常流行，所以我们很幸运地有机会在它的发源地圣塞巴斯蒂安品尝到正宗的巴斯克焦香芝士蛋糕，从而了解这款美味甜点的真正味道。

顾名思义，这种西班牙芝士蛋糕（tarta de queso）起源于巴斯克地区。它由圣塞巴斯蒂安的La Viña酒吧发明，以其焦香的顶部和略微融化的内部而闻名。

纽约芝士蛋糕是我最爱的甜点之一，但对我来说，巴斯克焦香芝士蛋糕更胜一筹。与口感绵密、质地均匀的纽约芝士蛋糕不同，这款巴斯克焦香芝士蛋糕边缘松软蓬松，中心则更加湿润绵密。它轻盈柔滑，芝士风味浓郁，令人难以抗拒。

照片由 OlhaPashkovska 拍摄

14. Mel i Mató

Mel i mató 是另一种来自加泰罗尼亚的西班牙甜点。它在加泰罗尼亚语中的字面意思是“蜂蜜和凝乳”，指的是蜂蜜和一种用牛奶、绵羊奶或山羊奶制成的略带甜味的鲜奶酪的简单搭配。

我们在巴塞罗那参加这家很棒的酒窖之旅时品尝了mel i mató 。这道经典的西班牙甜点在家或餐厅都很受欢迎，可以单独享用，也可以添加坚果、果酱、干果或新鲜水果等其他配料。

15. 天堂培根

Tocino de cielo 是一种美味绝伦的西班牙甜点，起源于安达卢西亚地区的赫雷斯-德莱弗龙特拉。它的名字意为“来自天堂的培根”，但实际上并不含猪肉或猪油。它之所以得名，是因为其脂肪含量很高，而且据说是由修道院的修女们发明的。

赫雷斯-德拉弗龙特拉数千年来一直以生产雪利酒而闻名。历史上，雪利酒是用蛋清澄清的，这导致蛋黄过剩。据说圣灵修道院的修女们用这些蛋黄制作西班牙甜点，其中一种就是“天空之培根”（tocino de cielo）。

西班牙甜蛋奶冻（Tocino de cielo）与西班牙焦糖布丁（flan）类似，但它不使用炼乳，而只包含三种原料：鸡蛋、糖和水。现代版本的这种浓郁的西班牙蛋奶冻通常会添加坚果、新鲜水果和焦糖酱等其他配料，但传统版本仅使用这三种原料。

照片由 Jim_Filim 拍摄

16. 炸牛奶

炸牛奶（Leche frita）是我最喜欢的西班牙甜点之一。它的名字字面意思是“炸牛奶”，指的是一种经典的西班牙甜点，由甜牛奶布丁包裹在酥脆的油炸外壳中制成。

炸牛奶布丁是用玉米淀粉、面粉、糖和牛奶混合而成，并加入肉桂调味。凝固后，将牛奶布丁切成方块，裹上面粉和打散的鸡蛋液，再用橄榄油油炸至金黄酥脆，最后裹上肉桂糖。成品外酥里嫩，口感绵密，令人回味无穷。

炸牛奶可以趁热吃，也可以放凉了吃，或者常温食用。无论哪种吃法都很美味，但我最喜欢趁热吃，再配上一勺冰淇淋。

照片由 demidoff 拍摄

17. 皮奥诺诺

皮奥诺诺（Piononos）是一种西班牙小糕点，传统上与​​圣菲（Santa Fe）——格拉纳达附近的一个小镇——联系在一起。这种美味的甜点由两部分组成：底层是浸泡在糖浆中的卷状海绵蛋糕，上层是烤过的奶油馅。它口感松软，通常一口或两口就能吃完。

皮奥诺诺起源于西班牙南部，但在菲律宾、阿根廷、委内瑞拉、哥伦比亚、秘鲁和古巴等前西班牙殖民地也很受欢迎。在拉丁美洲，它通常用焦糖牛奶酱制成，甚至可以做成咸味版本。

图片来自 Shutterstock，摄影师：Jimenezar

18. 罗斯基利亚斯

西班牙甜甜圈（Rosquillas）是西班牙油炸甜甜圈。它们的配料和烹饪方法与吉事果（churros）相似，但外形更像美式甜甜圈。它们呈圆形，中间有一个洞，但通常比美式甜甜圈要小一些。

在西班牙，Rosquillas传统上是作为零食或甜点享用的。通常你会发现它们表面裹着糖粉或淋上巧克力酱。

照片由nito103拍摄

19. 佩斯蒂尼奥斯

Pestiños是一种油炸西班牙糕点，在安达卢西亚和西班牙南部其他地区很受欢迎。它们通常在圣诞节或复活节期间制作，是用面团块在橄榄油中油炸，然后涂上蜂蜜或糖制成的。

Pestiños 是一种源自摩尔人的传统西班牙甜点。如果您熟悉摩洛哥美食，那么您可能会发现它与 chebakia 非常相似。

图片来自 Wirestock

20. Mantecados / Polvorones

和榜单上的许多西班牙甜点一样，mantecados 和 polvorones 也与节日有着密切的联系。它们指的是酥脆的西班牙饼干，通常是在西班牙庆祝圣诞节时制作的。

曼特卡多饼干和波尔沃龙饼干都是用面粉、猪油、糖和杏仁制成的。它们是两种非常相似的饼干，都以酥脆的口感而闻名。两者的主要区别在于，曼特卡多饼干是圆形的，而波尔沃龙饼干是椭圆形的，表面撒有糖粉。曼特卡多饼干还可以添加更多种类的配料，例如可可粉、柠檬香精、芝麻和椰子。

与西班牙甜点恩萨伊马达斯、皮奥诺诺斯、吉事果等一样，波尔沃龙在菲律宾和拉丁美洲也广受欢迎。菲律宾版的波尔沃龙不用猪油和杏仁，而是用黄油或人造黄油以及大量的奶粉制成。

照片由nito103拍摄

西班牙美食之旅

如果您正在西班牙旅行，想要了解更多关于西班牙甜点和美食的信息，那么参加美食之旅或许是个不错的选择。这是了解当地美食、沉浸于西班牙文化的最佳方式之一。您可以访问Get Your Guide 网站，查看巴塞罗那、马德里以及西班牙其他目的地的美食之旅列表。

西班牙烹饪课程

参加美食之旅固然能学到很多东西，但如果你想真正深入了解西班牙美食，那么参加烹饪课程绝对是最佳选择之一。品尝加泰罗尼亚奶油是一回事，但学习如何亲手制作又是另一回事。如果你热爱烹饪，不妨浏览Cookly 网站，那里列出了西班牙的烹饪课程。

关于西班牙甜点的最后感想

糕点和甜点是西班牙人日常生活中不可或缺的一部分。这份西班牙甜点清单虽然只列举了二十种，但仅仅是冰山一角，我希望它能让你更加期待西班牙之旅。正如之前提到的，我们认为西班牙拥有世界上最棒的美食之一，而西班牙甜点正是其魅力所在。