A La Minute Ice Cream 是一家独具特色的新兴冰淇淋店，它将冰淇淋的制作提升到了一个全新的高度（我写这篇文章是在 2014 年）。这家小店由主厨 Ryan Berk 创立，不仅使用当地新鲜食材，而且还采用液氮冷冻技术，在顾客下单后立即制作冰淇淋。每到周末，店门口都会排起长队，可见这家店的实力。咸焦糖口味的冰淇淋绝对值得等待，以下是所有相关信息。

历史及制作过程

他们网站上的描述如下：主厨瑞恩·伯克 (Ryan Berk) 使用液氮在您眼前现场制作并冷冻您专属的冰淇淋。我们的冰淇淋基底100%有机（太棒了！），并且我们尽可能使用本地食材。我们与一些优秀的本地企业合作，共同打造出美味的冰淇淋口味。液氮是什么？液氮其实就是液态的氮气（占我们大气层的78%）。它的温度是零下321度，非常冷。使用液氮制作冰淇淋可以减小冰晶的尺寸，从而制作出更加绵密顺滑的冰淇淋。

冰淇淋

我有幸品尝了他们菜单上的所有六种口味的冰淇淋。每一种我都喜欢，但最让我印象深刻的是橙香蜂蜜和咸焦糖口味。他们的冰淇淋制作工艺确实与众不同，口感更加顺滑，味道也比普通冰淇淋更加浓郁醇厚。即使是中杯，我也很难吃完，因为它实在太香浓了。

咸焦糖冰淇淋是在冰淇淋上淋上焦糖和盐，别急着否定，甜味和咸味搭配起来味道出奇的好。橙香蜂蜜冰淇淋则用产自同一城镇的Hanger 24橙味小麦啤酒来制作浓缩冰淇淋，最后再淋上蜂蜜和橙皮屑。这真是一款独具匠心的冰淇淋。

冰淇淋本身的价格从小份4美元起，中份5美元，大份7美元（截至2014年）。对于冰淇淋来说，这价格确实不便宜，但考虑到它如此精致的制作工艺和真材实料，这样的价格也算合理。我觉得它的价格与它的品质相符。

奶油厂

这家小冰淇淋店的装潢很有复古风，和我们家的风格完美契合。我敢肯定，如果可以的话，艾米会把店里所有的装饰品都搬回家。

另一个独特之处在于，你可以走到店边，透过大窗户观看他们制作冰淇淋的过程。

我看到他们的配料表里有鬼椒和詹姆逊威士忌，我迫不及待地想看看他们用这些配料做成冰淇淋是什么样子。

我强烈推荐A La Minute冰淇淋；它口感醇厚，既经典又新颖。我迫不及待地想看看随着业务的发展，他们还会推出哪些新口味。

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