几年前，我有幸参加了一次前往埃塞俄比亚的宣教之旅。那是一次非常棒的经历，我深深地爱上了这个美丽的国家。埃塞俄比亚最让我着迷的莫过于那里独特的食物，香料丰富，肉类众多，还有一种叫做英吉拉（injera）的、类似皮塔饼的松软面包。回国后，我开始寻找专门供应这种美食的餐厅，并向其他人推荐它的美味。洛杉矶是一个汇聚了各种族裔和人群的大熔炉，所以这里专门设立一个埃塞俄比亚主题区域也就不足为奇了，而这个区域恰如其分地被称为“小埃塞俄比亚”。
小埃塞俄比亚
这个位于费尔法克斯大道和10号高速公路附近的区域，至少有七家不同的埃塞俄比亚餐厅彼此相邻。晚上这里略显昏暗，但却是体验这种独特美食的绝佳去处。我最喜欢的是小埃塞俄比亚餐厅Rosalind’s，不过其实每家都各有特色，所以随便选一家都不会出错。
什么是埃塞俄比亚食物
点埃塞俄比亚菜时，你需要事先了解，这些菜肴是适合多人分享的。大多数人会点肉类拼盘和蔬菜拼盘，价格在30到40美元左右，足够四个人吃。菜肴会盛放在一个巨大的盘子里，摆放在用餐人群的中央。
饼底是英吉拉饼，这是一种口感松软、略带酸味的饼，然后将各种不同的食物以圆形的方式放在英吉拉饼上。
我喜欢英吉拉饼，而且我带去过的大多数人也都很快喜欢上了它。如果你喜欢尝试新鲜事物，还可以尝尝蜂蜜酒，这是一种带有浓郁蜂蜜味的酒精饮料。不过，千万别点基特福，因为它是生肉；你可以看看我在埃塞俄比亚吃基特福的视频（链接 在此）。
如何享用埃塞俄比亚美食
第一次品尝这些食物是一种体验，但这组图片将向您展示如何体验。
首先，你拿起英吉拉饼。
然后撕下一小块，大约有两个指尖那么大。
用一只手拿着它，把它蘸进你想尝试的食物中，然后捏住它来夹取食物。
把整个东西塞进嘴里，然后重复。
在这种集体用餐环境中，食物是用手抓着吃的，所以不会提供餐具。用英吉拉饼吃东西很快就会饱，我很少看到有人能把整盘食物都吃光。
以上就是埃塞俄比亚美食的介绍。希望这篇博客能让你对它产生兴趣，因为我觉得它真的很棒；不过，你可能只适合喜欢尝试新鲜事物的人。去洛杉矶的“小埃塞俄比亚”餐厅逛逛，选出你最喜欢的一家，或者去我常去的那家（Rosalind’s）。欢迎在评论区留言告诉我你的想法。
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