想必你已经发现了，我是个不折不扣的汉堡爱好者。我总是不遗余力地去寻找那些在经典的肉饼和芝士组合上玩出新花样的餐厅。之前我去过Umami，一直都很喜欢，所以这次很兴奋能再去一次。从氛围到食物再到价格，这家店处处都散发着洛杉矶的气息。如果味道不好，那就太可惜了，但幸运的是，它的味道确实不错。

细节

  • 费用：15-19美元
  • 分别于2014年和2018年到访

历史

鲜味的简要历史如下：

Umami Burger是由洛杉矶餐厅创始人Adam Fleischman推出的全新汉堡概念。Adam Fleischman是一位自学成才的厨师，也是一位成功的餐饮企业家。Umami一词源于日语，指的是谷氨酸（一种氨基酸）和核糖核苷酸赋予食物的鲜美滋味。鲜味本身味道微妙，却能与其他味道完美融合，从而丰富您的用餐体验。Umami Burger精心打造的汉堡、配菜和佐餐小食系列，即使在汉堡遍地的洛杉矶也能脱颖而出。Umami Burger秉承“精致快餐”的理念，既能让您享受美味，又物超所值。

食物

我不得不说，这个定义相当准确。许多其他餐厅都尝试过但都失败了，而 Umami 却能精准地捕捉到一款汉堡的精髓，使其值回 15 美元的售价。他们的招牌汉堡“Umami 汉堡”融合了香菇、焦糖洋葱、烤番茄、鲜甜的番茄酱和香脆的帕玛森芝士，带来一场味蕾的盛宴。虽然个头不大，却能让你心满意足。

我个人最爱的是“男子汉汉堡”，里面有啤酒切达奶酪、烟熏盐洋葱丝和培根丁。味道简直让人吮指回味；不过，这里的汉堡几乎款款都好吃。所有食物都配有烤蒜蛋黄酱蘸着吃，味道绝佳，与汉堡本身的美味相得益彰。

大气层

Umami餐厅的另一大亮点在于它的氛围。洛杉矶的节奏往往非常快，但在这家位于市中心的小店里，我总觉得有足够的时间细细品味美食，而不用担心有人在我耳边唠叨。餐厅还设有户外座位、吧台区，甚至还有一些沙发，你可以放松地坐在上面享受美食。

餐厅的设计风格极简，但细节之处却十分用心。餐盘下的垫子印有餐厅标志性的面包图案，餐厅的标志和招牌也体现了这一风格。酒吧区提供种类丰富的啤酒，可供您佐餐。

总而言之，我非常喜欢Umami，他们的汉堡做得非常棒。如果你在洛杉矶，又喜欢汉堡，我强烈推荐你去尝尝。他们家位置很中心，就在很多演唱会场馆和Amoeba唱片店旁边，所以你可以轻松地在那里待上一整天。

请务必留言告诉我你对 Umami 的看法，或者如果你知道其他值得一去的汉堡店，也请告诉我。

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