PokiNometry：在阿纳海姆打造你自己的夏威夷盖饭

我超爱夏威夷盖饭（Poke Bowl），因为它把寿司卷的所有精华都融合在一起，只是少了海苔，盛在一个大碗里让你尽情享用。当我听说PokiNometry更进一步，让你可以像在Chipotle一样自己动手制作盖饭时，我就知道我一定要亲自体验一下。以下是所有相关信息。

细节

• 费用：8-12美元
• 地点：加利福尼亚州阿纳海姆市南港大道184号，邮编：92805
• 这是我2016年参观时的信息。现在到处都有这样的地方，但这是我第一次体验。

到达目的地

在午餐和晚餐高峰时段，停车是来这里游玩的最大挑战。路边可以停车，但经常停满。沿着路走几个街区，有一个停车楼，每30分钟收费1美元，我通常都停在那里。

餐厅位于海港大道和中心街的拐角处，街对面是一家 Rare Goodwill（一家比较高档的 Goodwill）。餐厅内部装潢与其他快餐店类似，有很多桌子、靠窗的吧台座位，排队的人常常绕着桌子排了一圈。

我中午去的，人很多。排了大约15分钟的队才轮到我，开始自己做碗。你可以看看下面的图片。基本上，碗的大小取决于你点的鱼肉和碗底的份量。我选了中号，对我来说大小正好。

我最后选了糙米饭打底，加了所有配料，鱼的选择是三文鱼、长鳍金枪鱼和金枪鱼。他们先把米饭铺在碗底，然后把所有其他配料放在碗里，用手拌匀酱汁，最后浇在米饭上。

找到座位后，我迫不及待地坐了下来，立刻庆幸自己来了。鱼肉无比新鲜，入口即化。碗里的酱汁更是风味十足，令人回味无穷。鱼肉、牛油果和蟹肉的组合，就像是解构版的寿司卷，只是没有海苔。我推荐搭配辣味噌酱和辣味蛋黄酱蘸着吃；两种酱汁味道浓郁，但都非常美味。

我几乎把碗舔干净了，然后赶紧给两个朋友发短信说这碗饭有多好吃。我已经迫不及待想再来一次了，强烈推荐大家来这家尝尝橙县最棒的夏威夷盖饭。