法国洗衣房餐厅是加州最令人梦寐以求的餐厅之一，曾被评为世界最佳餐厅。如果这还不足以打动你，那么不妨听听名厨安东尼·波登的评价：这是他一生中最棒的用餐体验之一，他盛赞餐厅的品鉴菜单风味完美融合，甚至为此专门制作了一期节目。过去十年间，我一直在加州各地旅行，而能在这间餐厅用餐一直是我的梦想。然而，高昂的价格和预订的难度始终让我望而却步，直到我和妻子终于攒够了钱，在2023年10月订到了位置。剧透一下：这次体验让我们惊艳不已，无论是食物还是服务都给我们留下了深刻的印象。虽然我不知道以后是否还会再去（主要是出于价格考虑），但这绝对是我和妻子永生难忘的美好回忆。如果您对在法国洗衣房餐厅用餐的体验以及如何前往感兴趣，这里有所有相关信息。
细节
- 所有信息截至2023年10月，可能会有所变更。
- 费用：每人 390 美元（含小费，但不包含葡萄酒或升级等额外费用）
- 预订：在您计划用餐日期的前一个月的1号开放预订（例如，10月份的预订将于9月1日开放）。
- 预计用餐时间约为3小时。
- 地址：加利福尼亚州扬特维尔市华盛顿街6640号，邮编：94599
如何预订 French Laundry 餐厅
预订将于每月1日上午10点开放，预订的是下个月的座位。座位会在1-2分钟内售罄，所以您必须在开放预订的那一刻准时做好准备。最难预订的是两人位，因此如果您是多人同行，预订通常更容易一些。在线选择日期后，系统会显示是否有空位，之后您可以选择并支付预订费用。预订必须在预订时全额支付，且不可取消。如有需要，您可以转让预订（但请务必再次确认，因为预订可能会有变动），而且人们经常会在Reddit或Facebook群组上出售他们无法参加的预订。预订成功并支付费用后，就一切顺利了。
计划您的行程
虽然法国洗衣房餐厅 (French Laundry) 可能是您纳帕之旅的重头戏，但我建议您在游览纳帕期间也体验一些其他活动。这里有一段视频，记录了我与家人在纳帕度过的几天，以及我参观的几家我最喜欢的酒庄。
在法国洗衣房餐厅用餐
预订日期到了之后，我建议您提前30-45分钟到达餐厅，因为餐厅环境非常整洁，而且还有舒适的户外座位。此外，您还可以穿过马路去欣赏花园，那里种植着餐厅的大部分食材。
我们到达时，他们为我们办理了入住手续，并在等位期间奉上了一杯迎宾香槟。我们在庭院里坐下放松，花了几分钟四处走走，看看厨房里忙碌的身影（庭院里有一扇大窗户）。时间准时，我们被引至主餐厅，并被领到我们的餐桌旁。
法国洗衣房餐厅的品鉴体验
我很少体验高端餐饮，所以对这个领域还很陌生，也没什么可比较的。话虽如此，这次体验与其说是一次普通的用餐经历，不如说更像是一场舞蹈。
上菜间隔时间恰到好处，让我们有充足的时间消化食物，然后再上下一轮。我们的水还没喝完，服务员就及时续满了。我们点的酒还搭配了一道他们认为与这款酒很搭的菜肴（我们只点了一杯，没有品酒，以便配合上菜）。
细节之处尽显用心；我和妻子庆祝结婚纪念日，餐厅赠送了我们结婚那年的唐培里侬香槟。离开时，我们还获赠了一瓶刻有我们名字和“结婚纪念日快乐”字样的香槟。此外，每一位与我们互动的服务员都祝我们“结婚纪念日快乐”，这真是一次令人难忘的尊贵体验。用餐结束后，我们还受邀参观了厨房，工作人员在我们进入时热情地迎接了我们。当然，如果食物不好吃，这一切都毫无意义，幸运的是，食物非常美味。
食物
我并非专业的美食评论家，所以我会展示我们品尝的每一道菜的图片，并附上一些简单的点评。就我个人而言，最让我印象深刻的是牡蛎珍珠。这道菜是他们的招牌，所以我抱有很高的期望，但没想到味道会这么好。
牡蛎和珍珠
珍珠木薯沙巴雍配岛溪牡蛎和雷吉斯鱼子酱。
苦菜园菊苣沙拉
搅打好的酪乳意式奶冻，烤南瓜籽和花园南瓜枫糖油醋汁。
烤太平洋岛鲹鱼柳
金条南瓜泥、牛油果南瓜“à la plancha”、加入辣椒粉的橄榄油和“马德里清汤”。
北海道扇贝“Poélé”
烤茄子白汁、腌制花园番茄、芬芳罗勒和烟熏番茄奶油。
面包和黄油
苦可可夹心奶油蛋卷和希拉里·海格的动物农场黄油。
苹果木烟熏狼牧场白鹌鹑
香料苹果泥、黑无花果、脆皮小洋葱和极乐世界浓缩汁。
伊利西恩田野农场羊肉的“上等肋排”
烤鸡油菌“橄榄酱”、蔫掉的箭叶菠菜、“黑布丁”和全麦芥末汁。
烤牛排配蔬菜沙拉
日本和牛、牛油果慕斯、腌制花园黄瓜、小宝石生菜、压缩绿斑马番茄和“贝亚恩酱”（另加 135.00）。
古杰尔
洞穴陈酿“孔泰”奶酪和黑冬松露“Fondue”。
K&J果园梨
香草奶油、马德拉酱和烤奶油蛋卷
焙茶冰淇淋
咸太妃糖和膨化黑米
K+m “Rocher”
榛子果仁糖和香草巧克力奶油。
咖啡和甜甜圈
小点心
厨房
我们快吃完饭的时候，他们邀请我们参观厨房。这真是一次很棒的额外体验，看到厨房如此一尘不染，也让人觉得很有趣。
French Lain 值得一试吗？
所以，综上所述，下一个问题必然是：“这顿饭值这个价吗？”对我妻子和我来说，答案无疑是肯定的。菜肴的口味组合是我从未体验过的，我真的非常期待下一道菜会是什么味道。再加上员工们热情周到的服务，这在我以往的经历中是绝无仅有的。我在法国洗衣房餐厅的用餐体验堪称一次难忘的旅行，绝对不会让你失望。我不知道以后是否还会再来，但我妻子和我永远不会忘记这次经历。欢迎在评论区分享你的想法。
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