要说Hugo’s餐厅，我真不知道该从何说起；它既像其他传统餐馆，又与众不同。菜单上的菜品看起来或许大同小异，但每一道都经过精心设计和改良，其精细程度远超一般餐馆。他们力求在肉类菜肴之外，提供丰富的素食和纯素食选择，所有食材都尽可能选用本地产品，并尽量减少加工，努力满足各种饮食需求。我去的时候，有幸和老板坐下来聊了聊，更深入地了解了这家餐厅。说实话，我很乐意支持这样一家致力于打造可持续发展和健康理念的餐厅，尤其当Hugo’s的食物如此美味的时候。以下是所有相关信息。
细节
- 早餐10-12美元
- 营业时间：周一至周五：上午 7:30 至晚上 10:00，周六至周日：上午 8:00 至晚上 10:00
- 地点
- 我于2016年到访过。
历史
Hugo’s 最初是一家肉铺，至今已有 35 年的历史。在创业初期，他们开始拓展业务，提供与肉类搭配的各种美食，并最终决定开设一家餐厅。如今，他们在洛杉矶县拥有三家分店和两家墨西哥卷饼店。每周，他们都需要订购 600 多种食材，才能完成 400 种不同的菜品，最终形成 70 道菜的菜单。这是一项庞大的工程，但他们始终认真对待。多年来，他们不断创新，例如在炒蛋中加入意面，在咖啡尚未烘焙时提供新鲜烘焙的咖啡，以及为餐点搭配精选茶饮。
大气层
我们去了阿古拉山的一家餐厅，那里有个很棒的户外座位，可以欣赏远处淑女峰的美景。餐厅位于一个精致的小购物中心里，本身则像是一家干净但又很传统的餐馆。
食物
由于我跟团出行，所以有机会尝试了很多东西。以下是我最喜欢的一些。
吉事果粘面包
这些小可爱真是太棒了，非常适合和朋友们一起分享。它们的做法和墨西哥卷饼店里的吉事果一样，上面撒满了核桃碎和糖浆，味道简直绝了。虽然菜单上它们的名字不是“吉事果粘面包”，但它们给我的感觉就是吉事果，所以我在这篇文章里就这么叫了。
杏仁能量煎饼
我最喜欢的还有一种用坚果、种子、藜麦、椰子、大米和樱桃做成的煎饼。它口感浓郁，配上自制的香料有机甘蔗糖浆和满满的草莓。我非常喜欢这种独特的煎饼风味，而且据说这是他们最受欢迎的菜品之一。尝过之后，我立刻明白了它受欢迎的原因，在这里，它的确是一个不错的选择。
纯素佛罗伦萨
这款别具一格的班尼迪克蛋，将两片烤茄子片层层叠放，中间夹着自制的辣味素食萨拉米香肠、蒜蓉菠菜和番茄片。最后淋上素食香蒜荷兰酱，味道惊艳绝伦，与食材风味完美融合，却又不会喧宾夺主。
绿色玉米粉蒸肉和鸡蛋
我一直很关注这道菜，因为它在早餐菜单上并不常见。菜端上来之后，就连摆盘的细节都令人惊艳。上面盖着两个煎蛋（做法任选）、绿色莎莎酱、牛油果和薄薄的薯片片。这是一道独特又美味的菜肴，我强烈推荐。
菜单上还有很多其他特色菜，比如早餐沙拉、燕麦煎蛋饼和意面煎蛋卷（下次一定要尝尝）。根据我们点的菜品种类来看，我猜它们应该也很好吃。
饮料
除了美食之外，他们家的茶和咖啡也毫不逊色。老板烘焙咖啡豆已有15年之久，所以咖啡品质绝对有保证。此外，他们还有抹茶拿铁，我也尝了尝。抹茶味并不浓烈，我很喜欢。
综上所述，由于选择太多，我推荐大家在 Hugo’s 点一份粘面包或杏仁粉煎饼，再配上一杯咖啡，就能享用一顿美味的早餐。现在我已经迫不及待地想再去尝尝午餐和晚餐了。
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