Redd Wood是名厨Richard Reddington在扬特维尔开设的两家餐厅中的第二家。另一家餐厅名为Redd，主打融合了异域风情的精致地方特色菜肴。Redd Wood是一家意大利餐厅，以柴火烤披萨而闻名，也是本文的主角。这里是扬特维尔享用午餐或晚餐的绝佳去处，请继续阅读了解更多信息。
细节
- 20-30美元
- 地址：加利福尼亚州扬特维尔市华盛顿街6755号，邮编：94599
- 我2016年访问期间获得的信息
到达
这家餐厅位于扬特维尔华盛顿街的尽头，就在29号高速公路麦迪逊出口附近。街边和餐厅旁边的小停车场都有停车位。
餐厅
这家餐厅与北区酒店共用一栋建筑。餐厅外观摆放着六张桌子，装饰简洁雅致。室内高大的落地窗为餐厅引入了充足的自然光线。餐厅内部装潢充满趣味的狩猎主题氛围，并巧妙地运用了爱迪生灯泡和大量木质元素。这里环境优美，氛围温馨宜人。
食物
菜单上有很多我想尝试的菜肴，但我最终选择了以下这些。
布拉塔奶酪——配上烤面包，海盐和橄榄油让布拉塔奶酪风味浓郁。他们还在奶酪上淋了蜂蜜，为绵密的奶酪增添了一丝甜味。我一直都很喜欢布拉塔奶酪，这里的布拉塔奶酪做得非常出色。
我和妻子各自点了一份披萨，不过如果你们点的是开胃菜，应该可以两人分享，因为分量很足。柴火烤制的披萨烤得恰到好处，既增添了风味，又不会有焦糊味。配料选择非常丰富，从简单的番茄罗勒披萨到配料复杂的香肠、蘑菇、甜椒、烟熏马苏里拉奶酪和辣椒披萨，应有尽有。我点的就是后者，味道棒极了。我建议加一个农场鸡蛋，这样味道会更浓郁。
我妻子点了四种奶酪披萨，里面有牛至、大蒜、芝麻菜和四种奶酪。马苏里拉奶酪的味道非常浓郁，几乎盖过了其他奶酪的味道，但如果你喜欢浓郁的奶酪味，那它绝对是你的不二之选。清淡的酱汁、芝麻菜和上面的煎蛋（如果你选择加的话，强烈建议加）平衡了整体的口感。
小土豆——烤至熟透后取出，压碎，快速油炸。盛于铸铁锅中，佐以柠檬蛋黄酱。这道菜味道绝佳，值得一点。
如果餐后还有胃口，一定要点一份卡诺里卷。这种卷饼里塞满了巧克力、太妃糖和乳清干酪，一份三个。三个听起来很多，但其实它们个头小巧，一口一个，相信我，是完美的餐后甜点。
总而言之，我在Redd Wood餐厅的用餐体验非常棒。披萨口感轻盈，味道浓郁，搭配布拉塔奶酪、小土豆和意式奶油甜馅煎饼卷，堪称纳帕谷午餐的绝佳去处。
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